Kulturköket

  • Home
  • Hem
  • Husmanskost
  • Vardagslyx
  • God middagsmeny
  • Hälsosam mat
  • Kost i olika former
  • God grön mat
  • Kategorier
    • Blogg
    • Kost
    • Hälsa

Category Archives: Kost

Långkok och grytor

Posted on by admin Posted in Blogg, Kost

gryta_stew_crockpot

Långkok och grytor, har vi använts oss av i matlagningen i hundratals år. Man får smakrik mat som kräver  lite jobb i början och som sköter sig själv. Dessutom blir kött som är har motstånd, väldigt mört då det får tillagas under en längre tid.

En av de största trenderna på senare tid är pulled pork. Trenden har varit riktigt stor och pulled chicken och även pulled beef saluförs färdigt i butik. Vad är då pulled pork? Oftast tillagas det utav fläskkarré som fått koka i gryta och placerats i ugnen under 7 till 8 timmar i 100 grader. När man sedan tar ut köttet kan man dra isär köttfibrerna med en gaffel eller händerna. Du kan hitta flera smarriga recept på nätet.

Man kan också blanda tillagningsmetoder och exempel är att tillaga mat i ugn eller på spisen och sedan sätta dom på grillen för att bli klara. Det finns många olika varianter och BBQ som nämnts i en tidigare artikel, är ett sätt som kräver lite tid, men ger ett fantastiskt kött. Här kan du använda dig utav färdiga revben som du sedan placerar i ugnsfast form och häller på grillolja, BBQ sås och någon dl öl. Låt koka på indirekt värme på grillen under lock någon timma. Ät och njut av det möra köttet som faller av benet.

Förbereda kroppen på graviditet

Posted on by admin Posted in Hälsa, Kost

gravid-kvinnaAtt planera barn är spännande och pirrigt, man kan inte bestämma att det sker i morgon eller om det ens inträffar. Det är lite som ett lotteri med den bästa vinsten i potten.

Genom att förbereda kroppen ökar du era chanser att bli gravid. Genom att avstå ohälsosamma vanor som rökning och hög alkoholkonsumtion har du redan fått en bra början. Genom att äta varierat och en sund kost får fostret en optimal miljö att växa och utvecklas i.

Folsyretabletter är ett exempel på ett kosttillskott som är bra att ta redan innan graviditeten. Den ökar fruktsamheten samtidigt som den minskar risken för fostret att få skador på ryggmärgen och hjärnan.

Genom att motionera stärker du upp kroppen och ökar också dina energinivåer och minskar stressen, vilket underlättar för att bli gravid. Stärk upp bäcken, rygg och magmuskulaturen för att minska risken att få bäcken och ryggsmärtor.

Håll igång träningen under graviditeten i den mån du klarar och var lyhörd på kroppen. En bra fysik underlättar för dig att bära barnet och återhämtningen efter förlossningen går fortare.

Fyll kroppen med D-vitamin

Posted on by admin Posted in Blogg, Hälsa, Kost

5311741-tar-det-lugnt

De flesta svenskar lider idag av D-vitaminbrist. Detta bör tas på allvar då denna typ av vitaminbrist kan vara en bidragande orsak till flera olika sjukdomar. D-vitamin är viktigt för skelettets uppbyggnad, nervsystemet och för tarmens förmåga att ta upp kalcium. Det är bra för hud, hår, tänder och muskler och det har en positiv inverkan på immunförsvaret och hormonbalansen.

Vi får i oss det viktiga D-vitaminet genom sol och rätt kost. Genom att sola får du på ett effektivt sätt i dig vitaminet, men detta räcker inte för oss i Sverige där solen endast står högt på himlen under de korta sommarmånaderna. För att få i oss en tillräcklig mängd av D-vitamin från solen skulle vi under resten av året vara tvungna att regelbundet resa till solen. I fet fisk, lever, kantareller, ostron och ägg finns det D-vitamin men man behöver få i sig en oerhörd stor mängd av detta dagligen för att hålla uppe nivåerna av vitaminet.

Livsmedelsverket rekommenderar en daglig mängd av vitaminet på 10 mikrogram för vuxna. Detta kan jämföras med att ett glas lättmjölk endast innehåller 0,9 mikrogram. Receptfria D-vitamintillskott är ett enkelt och effektivt sätt att få i sig D-vitamin vilket minskar risken för att få vitaminbrist och de sjukdomar som kommer därav. Du hittar dem på bland annat Apomera. De grupper man först och främst rekommenderar att ta tillskottet är barn, mörkhyade, äldre och gravida. Det är möjligt att så gott som alla i Sverige behöver D-vitamintillskott men Livsmedelsverket har ännu inte gått med en sådan rekommendation.

Symtom på D-vitamin brist kan vara trötthet, muskelsvaghet, ledvärk och det kan även vara en bidragande faktor till sänkt immunförsvar, depression, högt blodtryck och sämre uthållighet. Men symtomen är till en början vag och ospecifik och därav är det lätt att missa att man lider av just D-vitaminbrist.

Kosttillskott

Posted on by admin Posted in Blogg, Hälsa, Kost

Ett kosttillskott är ett livsmedel som är ämnad att komplettera den vanliga kosten. Dessa tillskott är oftast i form av vitaminer, mineraler, proteiner, fetter eller kolhydrater.

pills-3-94268-m

Livsmedelsverket skriver på sin sida att enligt många studier får faktiskt de flesta i sig en tillräcklig mängd av ämnena ovan och är inte i direkt behov av kosttillskott. Men det finns alltid undantag.

Det första är för gravida kvinnor, de flesta kvinnor rekommenderas att ta kosttillskottet folsyra under graviditeten. Folsyra är framställt från folat och de är båda en form av B-vitamin. Fördelen med folsyra är att det är lättare för kroppen att ta upp. Folat är nödvändigt för ämnesomsättningen och för bildande av röda blodkroppar, två saker som gravida kvinnor är i extra behov av.

Ett annat tillfälle då det kan vara behövligt med kosttillskott är för de som på grund av allergi eller diet inte kan äta alla sorters livsmedel. En vanligt allergi är till exempel fisk och/eller skaldjur. När man går om miste om den delen av livsmedel riskerar man att ha ett underskott av ämnen som omega-3. Det är ett fleromättad fettsyra, även klassad som en essentiell fettsyra, vilket betyder att kroppen inte kan skapa dem själv utan måste få i sig den genom kosten. För dessa är kosttillskott ett bra sätt att balansera kosten.

pills-1111309-mDet är viktigt att veta att om man tar kosttillskott måste man se till att följa den rekommenderade doseringen, för mycket av vissa vitaminer och mineraler kan faktiskt vara skadligt. Ett exempel är A-vitamin, gränsen för vad som är nyttigt och skadligt för kroppen är väldigt liten när det gäller denna vitamin.

Studier har även visat att man inte minskar riskerna för sjukdomar bara för att man äter kosttillskott, det är alltså inte möjligt att kompensera en bristande kost genom att ta kosttillskott.

God grön mat

Posted on by admin Posted in Hälsa, Kost

Äta nyttigt är något som blir allt populärare. Många förknippar nog nyttig mat med att den inte är särskilt god. Ingenting kunde vara mer fel, då mat faktiskt både kan vara god och nyttig på samma gång.

Just därför kommer här några tips på mat som både är god och nyttig.
Ett enkelt sätt att göra maten god och samtidigt nyttig är att använda sig av mycket grönsaker och även frukt. Ett bra tips kan vara att göra någon form av gryta där man börjar med att fräsa de grönsaker man vill ha i grytan, som till exempel lök, morötter, paprika, broccoli, sockerärtor och tomater med mera.

Därefter kan man tillsätta i princip vad man vill i form av till exempel kött, kyckling eller vegetariska alternativ som bönor, linser, kikärtor eller sojaprodukter, som exempelvis tofu. Därefter tillsätts till grytan med någon form av grädde, soja eller annan vätska. Kokosmjölk är ett bra alternativ som ger mycket smak.

Avslutningsvis kan grytan sedan toppas med till exempel spenat, ananas eller något annat passande. Givetvis skall grytan även kryddas efter tycke och smak.

Matlagningsinspiration – nyttigt och näringsrikt

Posted on by admin Posted in Kost

cooking

Det finns några faktorer som utgör basen för att vi människor ska må bra och ha livskvalitet. En av dem är vår kost. Vad och hur vi äter spelar en stor roll i hur vi mår fysiskt och mentalt, hur vi presterar och inte minst att vi håller oss friska.

Oavsett ålder är kosten viktig. Vad och hur mycket vi ska äta är individuellt och påverkas av vår längd, vikt, ålder och hur våra fysiska vanor ser ut. Vill man lära sig mer och få råd kring sin kost så kan man vända sig till Livsmedelsverket ,som baserar sina rekommendationer på aktuell forskning i ämnet.

Variation förnöjer

Att äta nyttigt behöver inte vara komplicerat och med dagens internet är inte inspirationen långt borta. På Norrmejeriers hemsida finns recept för dig som vill ha matlagningsinspiration på goda och näringsriktiga maträtter. När menyn är varierad blir det genast roligare att äta nyttigt. När du funderar över hur du ska fördela intaget av olika livsmedel så kan du hålla dig till några enkla råd från bland annat Livsmedelsverket, och utöver det hitta en balans där intag av energi (allt vi äter) motsvarar ungefär så mycket energi som din kropp behöver och förbrukar dagligen.

Hitta balansen

Det främsta rådet är att äta allsidigt och varierat med mycket frukt och grönsaker varje dag. Utöver det hitta en balans mellan kolhydrater, bra fetter och protein av olika slag och äta från alla de tre grupperna. Då ökar chanserna att man får i sig de näringsämnen som kroppen behöver. Numera erbjuder livsmedelsproducenter även produkter för den som är allergisk eller intolerant mot olika typer av ämnen, exempelvis laktosfria mejeriprodukter. Många mejerier, som till exempel Norrmejerier, har idag ett brett sortiment av laktosfritt som kompletterar de ordinarie produkterna och används inom samtliga måltider och i matlagning av både husmanskost och mer exotiska rätter.

Graviditetshjälpande kost

Posted on by Stefanie Bergström Posted in Blogg, Hälsa, Kost

Det finns flera anledningar varför man har svårt att bli gravid. För en del så har man fortfarande hormoner från preventivmedel kvar i kroppen. För dem över 35 sjunker fertiliteten och det blir svårare att bli gravid. Men det skadar aldrig att äta rätt kost och få sig rätt ämnen.

Här nedan kommer ett axplock av de tips som finns att hitta. Vi har hämtat våra från Mama och Graviditetskollen.

  • D-vitamin – har kvinnan brist på denna vitamin kan hon få problem med ägglossningen vilket minskar fertiliteten. Du ska alltså vara mycket ute i solen och under de mörka vintrarna kan du istället äta fet fisk.
  • Sluta röka – det är en självklarhet men måste ändå vara med eftersom det är en stor orsak till varför många har svårt att bli gravida.
  • Folsyra – den ökar fertiliteten och när man har blivit gravid hjälper den även till att minska fosterskador samt underlättar snabb och bra celldelning.
  • Järntillskott – många kvinnor lider av järnbrist och vet inte ens om det. Det har sådana små symptom som trötthet så det är svårt att upptäcka. Järntillskott eller järn från frukt och grönt är perfekt.
  • Jod – brist på jod kan leda till sämre fertilitet och när man blir gravid ökar även risken för missfall. Köp jodberikat salt och använd i matlagningen för att få i dig lite extra.
  • Vikten – hur mycket du väger påverkar helt klart din chans att bli gravid. Är du väldigt smal kan det vara dags att gå upp några kilon. Är du några storlekar större är det dags att gå ut och promenera. Motion i allmänhet är en fantastik boost för kroppen. Ditt BMI borde ligga mellan 20-24.
  • Ställningarna i sängen – mycket här är myter men man vet att missionären och när kvinnan står på alla fyra är bra sätt att få sperman att tränga in djupt och öka chansen för befruktning. Efter samlag kan kvinnan lägga en kudde under rumpan och ligga kvar i sängen en stund för att försäkra sig att sperman når livmoderhalsens mynning.
  • Zinkbrist – zink hjälper kroppen med en massa saker, såsom att immunförsvaret och skyddar kroppens celler.

Har det gått väldigt lång tid och provstickan inte visat positivt? Då är det dags att besöka vårdcentralen och påbörja en utredning. Detta kan ta lång tid men det gäller att inte tappa modet för nedstämdhet är inte bra för sexlusten eller fertiliteten.

« Föregående sida

Sök

Senaste inläggen

  • Kom igång med grillningen
  • Välj rätt utrustning till ditt kök
  • Unna dig ett naturligt kosttillskott
  • Laga något italienskt framöver
  • Hur används drycken Matcha?
  • Det sista inför julen
  • Bra tillbehör för bakningen
  • Baka en fantastisk tårta till kalaset
  • Små munsbitar – Bra snittar för stora och små
  • Fixa ett storslaget barnkalas
  • Starta upp en restaurang
  • Det moderna köket
  • Allt fler satsar på vego-kosten
  • Mattrender
  • Vitaminerna vår kropp behöver

Arkiv

CyberChimps ©2024